Disfruta un exquisito pastel que puedes preparar en tu hogar, sin mucho esfuerzo y sin gastar más.
Para el pastel:
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4 huevos, separados
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1 ½ tazas de azúcar
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¼ taza de harina
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½ taza de jugo de limón
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½ taza de jugo de mandarina
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1 cucharadita de rallo de limón
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1 cucharada de rallo de naranja
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¼ cucharadita de sal
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1 ¼ tazas de leche
Para la salsa:
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3 ½ tazas de fresas
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¼ taza de azúcar
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1 cucharada de jugo de naranja
1. Precalienta el horno a 325°F. Engrasa un pirex grande. Bate las yemas con 1 taza del azúcar hasta que espesen. Agrega la harina. Incorpora el jugo de limón y naranja, rallos, sal y leche. En otro tazón bate las claras hasta que estén espumosas y agrega gradualmente la ½ taza restante de azúcar. Continua batiendo hasta que se formen picos duros. Agrega las claras a la mezcla anterior usando movimiento envolvente. Hornear por 30 minutos. Deja enfriar ligeramente y luego refrigera por lo menos 1 hora.
2. Licua las fresas con el azúcar y el jugo de naranja. Cuela para quitarle las semillas y refrigera. Sirve el pastel con esta salsa.
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